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有機(jī)肥發(fā)酵過程中保持適宜的水分含量,是有機(jī)肥制作成功的首要條件。由于微生物大都缺乏保水機(jī)制,所以對水分極為敏感。由于微生物大都缺乏保水機(jī)制,所以對水分極為敏感。當(dāng)含水量在35%~40%之間時,有機(jī)肥微生物的降解速率會顯著下降,但水分下降到30%以下時,降解過程會完全停止。通常有機(jī)物吸水后會膨脹軟化,有利于微生物分解;水分在堆肥中移動時,所帶菌體也會向四周移動和擴(kuò)散,并使堆肥分解腐熟均勻;水中溶解的各種物質(zhì)還會為微生物提供營養(yǎng),并未微生物的繁殖創(chuàng)造條件。水分太少,微生物活動受限制,影響堆肥速度;水分太少,會堵塞堆肥物料間空隙,影響其通透性,易形成厭氧狀況,并產(chǎn)生臭氣,養(yǎng)分損失大,堆肥也同樣緩慢。堆置過程中不同的原料具有不同的最適水分上限,并由這些原料物質(zhì)的粒徑和結(jié)構(gòu)特性所決定。